Forside / Aftensmad familie
Her præsenteres en samling af 10 retter, der er særligt populære blandt børn, baseret på mine egne børns favoritter. Samlingen inkluderer både tidløse klassikere som svensk pølseret, kylling i karry og millionbøf, samt nogle nyere favoritter.
For nylig spurgte William, om vi ikke snart skulle tilberede de der papirsruller, hvor man kan fylde grøntsager i. Han refererede til rispapirruller med små kødboller og soya. Dette er en af hans personlige favoritter, og ofte det han vælger, når han får lov at bestemme aftensmaden.
Generelt er børnene her i huset gode til at spise den mad, der serveres. De er ikke kræsne og er villige til at prøve nye smage - William er nok den mest eventyrlystne, men Malte er jo også stadig meget ung. Vi stræber efter en varieret og sund kost rig på grøntsager og frugt. Vi undgår stærk mad og har desværre ikke den store forkærlighed for fisk, men ellers spiser både børn og voksne en bred vifte af retter.
Hverdagsmaden består typisk af relativt enkle retter, der ikke kræver lang tilberedningstid. Jeg påbegynder som regel madlavningen, før Søren kommer hjem, hvorefter han kan tage over med drengene og lege, mens jeg færdiggør måltidet.
I dette indlæg finder du 10 børnevenlige retter, komplet med links til de fulde opskrifter, for at lette din vej til lækker aftensmad.
Maltes absolutte yndlingsret er kylling i karry. Han kan snildt spise flere portioner, når jeg tilbereder den til aftensmad. Denne version af kylling i karry er kendetegnet ved sin enkelhed og fleksibilitet med hensyn til tilbehør.
En anden populær ret er paprikagryde, som indeholder skinkekød, bacon, cocktailpølser, fløde og serveres med kogte ris. En virkelig velsmagende ret for hele familien.
Alle fire i familien sætter stor pris på majskolber. De nydes kogte, grillet eller som her, tilberedt i ovnen.
Hvis jeg spørger William, hvad han ønsker sig til aftensmad, kan jeg næsten med garanti forvente svaret: svensk pølseret. Denne ret har været en favorit siden hans tid i børnehaven, hvor han ofte vendte hjem med begejstrede beretninger om, at de havde fået det.
En anden uomtvistelig klassiker inden for familie- og børnevenlige retter er millionbøf. I opskriften her er kartoflerne beriget med gulerødder, hvilket giver kartoffelmosen en smuk farve og en ekstra sød og cremet konsistens.
Disse butterdejspakker med oksekød er utroligt nemme at lave. Fyldet kan varieres efter eget ønske, og mine drenge er helt vilde med dem.
I perioder spiser vi rigtig mange sweet potato fries, lavet af søde kartofler. Børnene elsker dem, og jeg finder det rart med en afveksling fra de traditionelle pommes frites. Vi dypper dem typisk i en hjemmelavet dip, hvis opskrift ligeledes findes i det tilhørende link.
Et must på denne liste er min opskrift på store og luftige burgerboller. De er perfekte til alt fra grillaftener med burgere, fødselsdage eller som tilbehør til flæskestegssandwich.
En anden udbredt børneklassiker er svenske kødboller, der serveres med kartoffelmos, en lys brun sovs og tyttebær.